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居家發霉常見的黴菌與危害

 什麼是黴菌:

黴菌的學名是「真菌」,屬於微生物的一種,微生物依粒子大小與特性可分為 5 大類,分別是濾過性病毒、細菌、放射菌、真菌(黴菌)及藻類。現有文獻記載,已知的黴菌有 6 ~ 8 萬種之多。黴菌對於地球生態環境有淨化作用,在醫藥品及發酵食品的製造上也有其特定功能,對人體並非全然無益。但是,黴菌對食物、住宅、建築等造成的損害,不但影響美觀,也不衛生,人體更可能因此感染疾病或導致過敏。

黴菌的身體是由細長的細胞排成一列的菌絲組成,由菌絲分生出孢子,黴菌的顏色是由孢子或裝孢子的袋子顏色來決定的。組成菌絲的細胞,有的細胞和細胞間有分隔,如青黴菌、麴菌;有的細胞和細胞間沒有橫隔,如毛黴菌、水黴菌。黴菌屬於真核細胞,它們的進化階段比細菌高,由像管子一般的細胞組成。它們的細胞裡不含葉綠素,因此不能自己製造養分,必須附生在別的動植物,或其排泄物、遺體上面,靠分解這些物體來取得養分,是一種沒有根、莖或管系區分的原始植物,多數具絲狀構造。

 黴菌生長喜愛的環境:

黴菌的生長一定要有可以取得營養、溫暖及潮濕三個條件。黴菌適合生長在氣溫攝氏 15 ~ 25 度,而且潮濕的地方。黴菌的孢子在空氣中飄浮著,隨時會附生到各種東西上。當生長的條件適合時,就會從孢子長出菌絲進行繁殖。

黴菌的出現也會受氣候影響。多數黴菌孢子喜歡在乾燥多雲的氣候裡傳播,因此美國黴菌的高峰時間是在 7 ~ 10 月,冬天的寒冷會讓黴菌暫時消失一陣。但較溫暖的地區,四季都可見到黴菌的蹤跡,台灣的氣候濕熱,從 10 ~ 6 月都是黴菌大量繁殖的季節。

黴菌不但會破壞衣物、家具及建材,讓飲食物發霉腐敗,甚至於會寄生於人體組織而發病。

常見的黴菌及危害大致可區分如下:

青黴菌:青黴菌常生長在麵包、皮革、果皮和衣類上,種類很多,約有一百五十多種。孢子呈青綠色,因此稱為青黴菌。是其為自然界中重要的分解菌,可以加速堆肥或有機物的分解,降低C/N比,增加腐質化。青黴菌的孢子附在孢子梗上,呈串狀排列,稱分生孢子。青黴菌可以產生抗生去青黴素(或稱盤尼西林),是現代重要的藥物。但易造成農產品或建材分解腐敗,且釋放孢子造成過敏,危害人體健康。

黑黴菌:居家內外的黴菌,平時最常窩藏在家具、牆壁、油漆表面、磁磚隙縫、冰箱襯墊、塑膠產品等地方,除了引起人體過敏之外,當其分生孢子侵入人類腦神經系統時,會導致分生孢子菌症。這種黴菌被認為是產生大廈綜合症可能的起因。兒童暴露在黑黴菌孢子中很可能導致肺出血,引起呼吸系統疾病,濃度大大的話會對腦神經造成嚴重損傷。

下列是暴露在黑黴菌孢子中可能的症狀:

1.呼吸問題,如氣喘,和呼吸困難鼻塞

2.眼睛紅腫流淚,變紅的,視覺模糊,對光線敏感性

3.乾咳,深度咳嗽 ,喉嚨疼痛

4.喘不過氣

5.慢性疲勞

6.皮膚刺激

7.中央神經系統問題(持續的頭疼,記憶減退,和心情變壞)

8.腹瀉

9.免疫抑制

水黴菌:水黴菌附生於水中動植物的遺體上。種子或家蠅的遺體在污水中放置數日後,物體的周圍會長出狀似白棉絲的水黴菌絲。在池沼中,甚至也有附生在活魚身上,會侵害魚致死的水黴菌。

麴黴菌:和青黴菌類似,能產生分生孢子,只是孢子梗著生在漲大的菌絲頂端上。麴菌可用於製造各式醬類、醬油等。如其孢子掉落在糧穀、飼料上,黴菌孢子萌芽、生長發育,會產生黃麴毒素。會讓某些人產生頭痛、流鼻水、眼睛不舒服等類似感冒的過敏反應。

腐黴菌:在住家牆壁發現將壁紙污染成紫紅色的黴菌,可使食物、飯菜、麵包、米飯腐敗,若不慎取食,會引起嘔吐、腹瀉、食物中毒等病症。

木黴菌:在紙張、木材中常發現有白色、乳白色及綠色的黴菌,會產生纖維分解酵素,使紙張、木材變質;此菌亦可棲息於空調、冷氣機中,隨冷氣四處飛散,可引起過敏。

 

因黴菌所延伸的各種危害:

1.      潮濕的環境最容易使食物及物品發霉,居住在其中的人可能因吸入黴菌毒素,使呼吸系統受到影響,導致過敏或其他慢性病。黴菌引發人體病變分為感染、中毒及過敏三種,透過空氣中浮游菌、孢子或黴菌的代謝物,經由口或食物、接觸進入體內累積發病,嚴重者損害體內器官、神經功能,導致癌症。

2.      皮膚表面、指甲內或頭髮、生殖器等部位,都很容易受到黴菌的感染,再加上臺灣悶熱多雨的氣候,正適合讓黴菌大量繁殖,因此皮膚黴菌感染在臺灣是十分常見的疾病。感染皮膚的黴菌包括皮癬菌、皮屑芽苞菌、念珠菌等,其中又以皮癬菌最多。

3.      93 的慢性鼻竇炎感染患者是因為對黴菌過敏。台灣的研究也發現,黴菌是造成中老年人過敏發作的主因,約占 37%。而且具傳染過敏能力的黴菌孢子(種子)體積微小,由空氣傳播,不僅容易飛散,且會隨著鼻腔、呼吸道到肺部停留。一些慢性疾病,如肺部疾病患者,特別容易因此造成感染,使病情加重。

4.      飄浮在空氣中的黴菌孢子或代謝物,易成為人類的過敏原,引發支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性鼻炎、結膜炎、腸胃炎、皮膚炎等過敏症。調查發現,10 的過敏氣喘患者是黴菌過敏所引起的。

5.      以黴菌為食物的蹣帶、嚙蟲、姬薪蟲等大量繁殖除嚴重影響居家環境外,其鹼性的排洩物經由呼吸造成呼吸器官過敏和氣喘。

6.      建築物會因為黴菌的作用使得材料變質、劣化、分解、腐蝕、崩壞而失去原有功能,形成微生物災害。

7.      食品中若產生微生物繁殖現象,食物成分便發生變化,喪失原有的形狀、顏色、味道等性質,發出異臭味或生成毒素,導致食品腐敗不能食用。

8.      其中黑黴菌與木徽菌被認為是產生大廈綜合症可能的起因,也就常說的退伍軍人症。

如何預防對抗黴菌:

    控制室內的濕度,是抑制室內環境黴菌及黴菌孢子生長的最有效途徑。清潔和保持乾燥,是解決黴菌問題的關鍵。

 

如果黴斑小於60cm2則下列的一些措施可供參考:

因局部區域潮濕或有機養份突然增加,使局部地方有機物變質分解產生黴菌斑,則應儘快清除並予消毒,避免黴菌孢子散撥至家中其它區域,否則在符合黴菌生長的溫度、濕度、養份環境中快速漫延,造成居家的黴變災難。

清潔時注意溫暖潮濕的地方,例如廚房、浴室等。特別留意冷氣機的出水口、水槽的排水孔、冰箱的底盤、浴缸等,是否有黴菌或漏水情形產生,通常黴菌可以靠嗅覺聞出來。辦公室的窗邊、牆壁、天花板、植物盆栽是黴菌容易藏匿的地方,清潔時要特別留意。牆壁上可見的黴菌孢子,可用海綿沾取稀釋過的漂白水擦拭,也可在溫水中滴一點白醋或檸檬汁,成為天然除霉劑。如有衣物、袋子遭黴菌污染,可在 1 加侖的熱水中,加入 1 小杯的檸檬汁和 1 小杯鹽巴,以布擦拭,可以清除霉污,記得要在通風的戶外清洗。

清潔時請打開窗戶及戴上手套或口罩,以免引起過敏反應。潮濕季節時,請使用空調和除濕機。家裡應保持良好通風,最好在廚房和浴室裝設通風扇。此外,維持室內濕度穩定,且最好保持在40%以下,以防止黴菌產生。如果清除後,黴菌仍然持續生長,表示可能有漏水的問題,要進一步檢查管線、天花板及地板,並請專人整修。對黴菌過敏的人,要注意如三溫暖、古董店、溫室花園、農場、工地、花店等場合。

黴菌感染在任何時候都會發生,尤其是對於免疫功能被嚴重削弱的人(如正進行化療的病人),一旦遭到黴菌感染可能非常嚴重。感染黴菌後要保持營養均衡的飲食,少喝酒(因為酒會損害免疫系統)。唯有完好的皮膚、正常的免疫系統及必要的防護措施,才能夠防阻黴菌的入侵。

 

但霉斑如果大於60cm2或散佈廣泛時,則建議請專人處理,建議如下:

當散佈過於廣泛時代表黴菌孢子己經充斥於居家環境中,所以當清潔、消毒後,空氣中隨處飄揚的抱子會再次附著於有機物上方,只等待生長的溫度和濕度達到生長的要求便會再度滋生。這就是為什麼用各類消毒水、除霉劑,甚至重新油漆粉刷後過一段時間會再度發霉的主因了。

所以當黴菌散撥過於寬廣時除了化學性除霉外,應採用物理性除霉方式,改變黴菌生長的環境,亦即改變黴菌生長的溫度、濕度及養份,才能徹底解決居家霉變的困擾。

請參閱:

防潮防黴 調濕抑菌

        植物性長效PBM 防黴抗菌新技術

       壁癌、發黴、潮濕--------居家環保一次性解決方案

 

資料來源:

行政院國家科學委員會

http://web1.nsc.gov.tw/ct.aspx?xItem=8521&ctNode=439

邠老師教學網站

http://ice.bio.ncue.edu.tw/~babyfly/2-da04.html

鼎昌環保建材股份有限公司官網

http://www.heal-power.com.tw/cgi-bin/cstcnt.cgi?lang=zh-tw&cid=480

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